「ひらがなレシピ」では、日本の家庭料理（かていりょうり）の作り方を知ることができます。
家庭料理は家でよく食べる料理です。レストランで食べる料理とは少しちがいます。
だれでも、かんたんに作ることができます。みなさんも、日本の家庭料理を作って、食べてみませんか。

• レシピはすべてやさしい日本語で書かれています。でも、料理でよく使うことばは、そのまま使っていますから、料理のことばも勉強できます。
• 大きいおかず、小さいおかず、ごはん・麺（めん）、みそ汁（しる）・スープ、デザートのレシピがあります。「献立（こんだて）」の例も知ることができます。
• ほかにも、日本の調味料（ちょうみりょう）や、料理で使う道具も紹介しています。

How to...

「ひらがなをつける」をクリックすると、漢字にふりがなをつけることができます。

何を作るか、レシピをさがしてみましょう。
「大きいおかず」は肉や魚などを使う料理、「小さいおかず」は野菜の料理やよく作る料理です。
ほかにも、「ごはん・麺」、「みそ汁・スープ」、「デザート」のレシピがあります。
よく作る料理が知りたいので、ここでは、「小さいおかず」からレシピをさがします。

「よく作るおかず」をクリックしましょう。どんな料理のレシピがあるでしょうか。

いろいろなメニューがありますね。ここでは「卵焼（たまごや）き」のレシピを見てみましょう。

料理の説明、材料（ざいりょう）、作り方が書いてあります。
やさしい日本語ですが、料理でよく使うことばを使っているので、ことばの勉強もできます。
日本語の説明を読みながら、写真を見ると、作り方がよくわかりますね。

日本の家庭料理では、ご飯・麺に、みそ汁・スープと大きいおかず、小さいおかずを組み合わせます。このような料理の組み合わせを「献立」といいます。
「献立を作る」では、献立の例を見ることができます。
みなさんも自分の献立を作って、日本の家庭料理を食べてみませんか。

日本の料理について、もっとくわしく知りたいときは「調味料（ちょうみりょう）」や「道具（どうぐ）」も読んでみてくださいね。

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